...Люди научились делать алкоголь с древних времен таким способом: брали сосуд и в него наливали виноградный сок. Это водный раствор витаминов, ферментов и сахаров, кстати, очень полезных для человека. И запускали внутрь сока дрожжевые бактерии. А дрожжи - очень большие сладкоежки. Под микроскопом видно: вот бактерия, вот у нее глаз, вот у нее рот и как она поедает сахар. А сзади, из-под хвоста, из клоаки у нее выходит этиловый спирт С2Н5ОН. Таким образом, алкоголь есть ни что иное, как моча дрожжевых бактерий, по-научному - экскременты. Вот когда концентрация экскрементов достигает 11%, как всякий живой организм, они в этих отходах жизнедеятельности захлебываются и умирают. Если эту продукцию сразу разливают в бутылки - это называется «Вино сухое», если его 2 года отстаивают, отцеживают трупики дрожжевых бактерий и сливают остатки сока с экскрементами, то это уже «Вино сухое марочное», и стоит в 2 раза дороже.
из газеты "Посольство божие"