Субботний рецепт. Быстрый домашний майонез.

[p_i_f]

Вам понадобится:

Масло виноградных косточек	50 мл	Оливковое масло	50 мл
Подсолнечное масло рафинированное	100 мл	Горчица	1 ч.л.
Соль	½ ч.л.	Яйцо куриное	1 шт.
Уксус столовый	20 мл

Любимый очень многими соус, который можно сделать дома за считанные минуты при помощи блендера. Это мало того, что просто, да еще и выглядит захватывающе, как практические занятия по химии в детстве. Еще один плюс — соус хорошо хранится в холодильнике около недели.

 

Ингредиенты 1-го этапа:

Масло виноградных косточек	50 мл
Оливковое масло	50 мл
Подсолнечное масло рафинированное	100 мл
Горчица	1 ч.л.
Соль	½ ч.л.

В высокую узкую емкость налейте масло (можно брать любые масла, которые вы любите, но не переборщите с концентрированными вкусами). Добавьте туда соль и горчицу.

Ингредиенты 2-го этапа:

Яйцо куриное

1 шт.

Разбейте яйцо (не забудьте его предварительно хорошенько вымыть) в масло.

Опустите блендер в смесь так, чтобы яйцо оказалось внутри.

Прижимая блендер ко дну, включите его на высокую скорость и взбивайте.

Ингредиенты 5-го этапа:

Уксус столовый

20 мл

Медленно поднимайте блендер вверх, чтобы масса стала однородной. На этом этапе добавьте уксус или лимонный сок и еще немного взбейте.

Если вы любите очень густой майонез (немного напоминающий желе), то на этом этапе можно остановиться, а если хотите более кремообразную консистенцию, то добавьте пару ложек горячей воды в самом конце.